Kahve Çekirdeği Çeşitleri

Pek çok farklı kahve çekirdeği türü bulunsa da ihracatı en fazla olan, dolayısıyla herkesin erişebildiği en yaygın kahve çeşitleri; Robusta ve Arabica’dır. Arabica kahve, Coffea Arabica adlı bitkiden elde edilir. Dünya kahvesinin yaklaşık %60’ını oluşturan Arabica kahve, genellikle 900 – 2000 m yükseklikteki rakımlarda yetişir. Bu kahvelerin hasat zamanı ne kadar uzatılırsa, o kadar büyük çekirdekler haline gelir. Bu da onları daha değerli ve pahalı yapar. Robusta kahve ise dünyada en çok üretilen ikinci kahve çekirdeğidir. Kahve ticaretindeki payı yaklaşık %38’dir. Arabica kahvesine kıyasla daha dayanıklı, daha az şekerli ve daha yüksek kafeinli bir alternatif olan Robusta kahve, bu özellikleriyle kahve üreticilerinin favorisidir. Aynı zamanda yüksek asiditesiyle bu kahve çeşidi, Arabica ile yapılan blendleri sayesinde zengin bir lezzet profili oluşturur.